Õhtusöök
Autor:
aleksei
17.12.2025
Veiselihaguljašš tomatipastaga
Toitev, rikkalik ja paks kaste, mis sobib nii argipäevaks kui ka pidupäevaks. Veiselihaguljašš tomatipastaga on üks lihtsamaid liharoogi, millega saab hakkama ka algaja kokk. Ja maitse on sõnulseletamatu!
Koostisosad
- Veiselihafilee – 500 g (soovitatav värske liha või vasikaliha, et tulemus oleks mahlasem)
- Vesi – 250 ml
- Sibul – 1 tk
- Tomatipasta – 2 spl
- Taimeõli – 2 spl
- Nisujahu – 1 spl (võib asendada kartuli- või maisitärklisega)
- Khmeli-suneli või paprika – 0,5 tl
- Loorberileht – 1 tk
- Jahvatatud must pipar – maitse järgi
- Sool – maitse järgi
Valmistamine
- Pese veiseliha ja kuivata kindlasti paberrätikuga (liigne niiskus takistab pruunistumist). Lõika liha ristikiudu keskmise suurusega tükkideks.
- Koori sibul ja lõika poolrõngasteks.
- Kuumuta sügaval pannil taimeõli. Prae liha tugeval kuumusel segades, kuni tekib kuldne koorik. Lõpus maitsesta liha maitseainetega ja sega läbi.
- Lisa pannile liha juurde hakitud sibul. Prae kõike koos segades umbes 5 minutit keskmisel kuumusel.
- Puista liha ja sibul üle jahuga ning sega hoolikalt läbi (jahu teeb kastme paksemaks).
- Lisa tomatipasta ja vala peale kuum vesi. Sega kõik korralikult läbi. (Kui soovid rohkem kastet, lisa rohkem vett).
- Lase kastmel keema tõusta. Hauta guljašši tasasel tulel kaane all umbes tund aega või kauem, kuni liha on pehme. Kui vedelikku aurustub liiga palju, võib vett juurde lisada.
- 5 minutit enne valmimist lisa loorberileht.
- Lase valmis roal kaane all 10–15 minutit tõmmata.
Serveeri guljašši koos meelepärase lisandiga (nt kartulipüree, riis, pasta).
Kommentaarid
Laen kommentaare...
Lisa oma arvamus