Lõunasöök
Autor:
aleksei
17.12.2025
Supp konserveeritud hapuoblikatest
Hapuoblikasuppi saab süüa aastaringselt, kui hoolitseda selle eest, et oblikad talveks sisse teha. Maitsev ja tervislik!
Koostisosad
- Konserveeritud hapuoblikas – 5 spl
- Kartul – 350 g (kooritud)
- Munad – 2 tk
- Vesi – 2,5 l
- Loorberileht – 1 tk
- Hapukoor – 4 spl
- Till – 5 g
- Päevalilleõli – 70 ml
- Veise- või sealiha – 360 g
- Porgand – 1 tk
- Sibul – 1 tk
Valmistamine
- Alusta supi valmistamist puljongi keetmisest. Lõika liha tükkideks. Pane liha potti, vala peale vesi ja pane keema. Kui vesi keeb, riisu vaht ja jätka puljongi keetmist tasasel tulel kaane all.
- Kuni puljong keeb, valmista ette teised koostisosad. Koori kartulid ja lõika tükkideks.
- Riivi porgand ja haki sibul.
- Pane sibul ja porgand pannile kuumenema. Prae kergelt läbi (passeeri).
- Kui puljong on keenud 50 minutit, lisa potti kartul.
- Keeda munad kõvaks, jahuta jääkülma veega, koori ja haki mitte liiga peeneks.
- Sega hapukoor vähese puljongiga vedelamaks.
- Haki till ja muu maitseroheline, mida soovid lisada (nt sibul, petersell).
- 20 minutit pärast kartuli lisamist lisa supile munad.
- 5 minuti pärast lisa pannil praetud sibul-porgand ja loputatud konserveeritud hapuoblikas. (Märkus: Loputa oblikad enne lisamist, kuna need on tavaliselt soolased).
- Seejärel lisa hapukooresegu ja loorberileht.
- Keeda suppi veel 5 minutit ja kõige lõpus lisa till ning jahvatatud must pipar. Maitsesta soolaga – proovi enne, kas on vaja lisada, kuna oblikad on soolased.
Supp konserveeritud hapuoblikatest on valmis.
Head isu!
Kommentaarid
Laen kommentaare...
Lisa oma arvamus