Õhtusöök
Autor:
aleksei
17.12.2025
Gruusia moodi hautatud veiseliha köögiviljadega
See on Gruusia roog nimega Tšašušuli, mis tõlkes tähendab "terav" või "vürtsikas". Teravust saad aga ise oma maitse järgi reguleerida.
Koostisosad
- Veiseliha – 600 g
- Tomatid – 3 tk (suured)
- Sibul – 2 tk
- Paprika – 1 tk
- Taimeõli – 3 spl
- Küüslauk – 3 küünt
- Koriander (kinza) – pool kimpu
- Khmeli-suneli – 1 tl
- Kuiv adžika – 0,5 tl
- Punane pipar – maitse järgi
- Sool – maitse järgi
Valmistamine
- Lõika liha mitte väga suurteks tükkideks. Lõika sibul ribadeks (õlgedeks).
- Sega liha sibulaga, lisa 1 supilusikatäis taimeõli ja mulju segu korralikult kätega läbi. Puista peale osa maitseainetest ja piprast. Jäta liha pooleks tunniks või kauemaks maitsestuma.
- Kuumuta paksupõhjalises potis või kasanis taimeõli. Tõsta liha koos sibulaga potti ja prae kergelt läbi.
- Samal ajal tükelda paprika, küüslauk ja maitseroheline. Neid läheb vaja veidi hiljem.
- Niipea kui lihast on liigne vedelik aurustunud, lisa hakitud küüslauk ja sega korralikult läbi. Maitsesta soolaga. Prae 5 minutit.
- Vahepeal tükelda tomatid. Neid ei ole vaja koorida ega purustada, need keevad niikuinii kastmeks.
- Lisa tomatid lihale, lisa veel veidi soola, kata pott kaanega ja hauta tasasel tulel 35–40 minutit.
- 40 minuti möödudes lisa lihale tükeldatud paprika, ülejäänud maitseained ja maitseroheline. Hauta veel 5–7 minutit.
- Seejärel keera tuli kinni ja lase lihal 10 minutit seista (tõmmata).
Hautatud veiseliha köögiviljadega võib serveerida mis tahes lisandiga või ilma. Head isu!
Kommentaarid
Laen kommentaare...
Lisa oma arvamus